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茌平更多特产

(一) 乌枣
　　乌枣，亦称熏枣、焦（胶）枣。是茌平县传统的枣果加工品种，是茌平县的传统土特产，它采用果形大而圆、肉厚质细、汁少，干物质多，皮色深红或紫红的圆铃大枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，肉质柔韧细蜜、味美、有熟枣的香气，并带有特殊的香甜味。将枣掰开，肉断丝连，闪闪发光，食之香甜可口，别具风味。乌枣，乌枣含糖73.8%，含酸0.75%，乌枣性热，为滋补珍品。
乌枣加工在茌平县已有上百年的历史，明清以来农田中枣林成片，用圆铃大枣所制成的乌枣就畅销江南及港澳。历史上茌平县被称为“乌枣之乡”。
　　京杭大运河的开通对茌平乌枣的生产、销售有极大的促进。有“博州瓜枣旧知名，千里河漕送帝京”之说。(博州即现在茌平县博平镇)。
据1901年《聊城县志》记载，由聊城东关设总栈收买茌平、博平等县的乌枣，然后装船由京杭大运河运往天津、镇江等地，仅枣一项“出入有数百万之多”；1907年，博平每年经运河北运天津，南运镇江、上海及由运河转黄河输往烟台的货物为：瓜子30万斤，花生20余万斤，乌枣400余万斤（姚先浚《博平乡土志》，《山东省乡土调查录》卷二）；茌平经运河输往宁波、天津的乌枣每年约10万担（《山东各县乡土调查录》卷三）。
1908年《聊城乡土志》载：黑枣自茌博而来，以城东关菜市为总栈，……每年销售不少数十万。
1910年《聊城县志》（清宣统二年）载：“黑枣一名熏枣，又名胶枣，昔有胶西人在此创作，此枣行之最远，获利亦至厚，前数十年每逢枣市出入有数百万之多”。
　　旧县志记载：“邑为产枣之区。用鲜枣加火熏制，手术特精，远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。”
现在，茌平县广大干部群众改进制作方法，革除黑油染色，采取清水明火操作，品质大有改善，年加工乌枣500万公斤，远销全国各地。
每到秋天枣收季节，在田间地头，村边场院，一座座枣山堆起，一个个枣窑开始点火，烟雾缭绕，茌平大地上一派欢乐、和谐、生机盎然的景象。 (二)博平剪纸工艺
　　剪纸艺术是中国古老而富于传统的一门民间艺术，匠人以刀代笔，通过剪刻，一切形象在玲珑别致的形式中塑造和展现，虚实相生，黑白分明，再加上诸多点染、着色技巧，打造成一件件精美的上乘艺术之作。山东省茌平县平镇剪纸历史悠久，驰名中外，均为纯手工刻制，刀法精细、色彩洵丽逼真，深受中外大众之喜爱，剪纸艺术表现内容极为丰富，历史故事、戏曲脸谱、风景名胜、花鸟等应有尽有。


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